2022年05月10日

なぜか?旬な食材の宝庫・・・

こんにちは〜♪


北海道 芦別 メガネのタカセ  紳で〜す(^^♪



仁木の母の家、畑の物は当然ですが


なぜか?イロイロな旬の食材が手に入る不思議な場所・・・



この時期、畑の作物は当然まだ早く、綺麗な状態?・・・ですが

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そんな中に、気の早い「アスパラ」がチョこっと顔出していたり


「ウド」が芽吹いていたり・・・


アスパラ.JPG


人の指ほども伸びていないアスパラを、地中の根元付近から収穫

小さくてもアスパラの味は楽しめました



ウド.JPG

ウドの新芽は天ぷらに・・・これはお酒のアテに最高!




そして、近所の方が採ってきてくれた「タケノコ」

タケノコ.JPG



私の生涯で、一度しか行ったことのないタケノコ採り


その苦労体験が有るので、こんな出たばかりのサイズを採るのは大変( ゚Д゚)
(しかも綺麗に皮をむいてある・・・感謝)



そのままでも、柔らかく・・・美味しく頂きました!




今回の極めつけの旬食材がコレッ♪

あずきな.JPG



もう、おひたしになってますが・・・


「あずき菜」



帰り仕度をしていると、叔母ちゃんが あずき菜食べる?

と言って、持って来てくれました



初めての名前・・・なにそれ


どうやって食べるの・・・でしたが



食べてみるとほのかに甘みを感じて、クセも無く「美味しい!」



後日、ネットで調べてみると「ユキザサ」とも言う山菜で



本州だと、標高の高い所でしか採れない貴重な山菜のようです



東北や北海道では、低い所でも生えているとのこと


60歳を過ぎて初めましての食材でした(笑)


月イチ程度しか行けない、我が家の「食品庫」


次回は何が入荷しているかな!!!
posted by タカセ at 11:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 紳の日記
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